За вечеря, вкусно и бързо

Миш-маш

1 голяма глава стар кромид

4 яйца
1/4 пакетче масло (или 2-3 суп. лъж. олио)
2 домата
3-4 пиперки
около 100 г натрошено сирене
1/2 връзка магданоз

Приготвяне:
Лука се обелва и се нарязва на едро, пиперките се изчистват от семето и се нарязват на парченца. Доматите също се нарязват на парчета. В дълбок тиган се загрява маслото и се изсипват нарязаните пиперки и лук. Като се поизпържат, прибавят се доматите и се разбърква добре. Когато зеленчуците омекнат и ястието остане на мазнина, се прибавят яйцата при непрекъсната бъркане за 2-3 мин. Дърпа се от огъня и се добавя натрошеното сирене. Отново се разбърква. Поръсва се с нарязания на ситно магданоз.