Лимонови мъфини

За 8 порции лимонови мъфини се нуждаете от следните продукти:

120 грама брашно
350 грама пудра захар
150 грама ядки
пакетче краве масло (125 грама)
6 белтъка
1 лимон
бакпулвер

Настържете кората и изцедете сока на един лимон. Натрошете бадеми или други ядки.
Разбийте 6 белтъка и прибавете към тях пудра захар, краве масло, ядки, брашно, бакпулвер и настъргана кора от лимон.
С получената смес напълнете хартиени формички за мъфини.
Печете 30 минути в загрята фурна на 180 градуса.