Home / ЗА ВЕЧЕРЯ ВКУСНО И БЪРЗО / Как да си направим домашна шунка

Как да си направим домашна шунка

Сега ще разберем, трудно ли се прави домашна шунка. Дойде време на сухите тънки мезета и червеното вино. В магазините, колбасите са със съмнително качество, пределно количество сол и бомбастични цени. За да сме сигурни какво ядем, най-добре да си го приготвим сами.

 ham_freshandeasyПродуктите са:

Свинско контрафиле /голямата рибица/

Морска сол

Черен пипер – 10ина зърна

2 дафинови листа

Червен пипер и олио

С остър нож, отстранете сланините от бонфилето.

Покрийте дъното на подходящ съд със сол, разположете филето и го насипете с плътен слой от солта, така че от никъде да не прозира. Оставете го на студено и след за 10 дни го извадете от солта, и добре го измийте.

homemade

Поставете го в съд със студена вода, за 12 часа, като сменяте водата, поне 2-3 пъти. Изкиснатото филе се отавя в тенджера да заври. Малко след завирането, изхвърлете първата вода и налейте нова. Добавете черния пипер и дафиновия лист. Варете около час, до готовност. След изваждане от водата, намажете с кашица от олиото и червения пипер. Съхранявайте го плътно завито с фолио в хладилник. Страхотно мезе е, чудесна е за сандвичи, а и гости никога не могат да ви изненадат неподготвени!

gourmet

 

 

About Ivanela Petrova

Check Also

Андреа полудя: Нашамари тайната любовница на Кобрата?

3.4 / 5 ( 5 votes ) Андреа и тайната изгора на Кобрата в юмручна …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *